Хрустальные креманки: для чего нужны и как выбрать на праздничный стол

Креманка — один из тех предметов сервировки, которые покупают в последнюю очередь, а потом жалеют, что не купили раньше. На фоне бокалов и ваз она кажется второстепенной мелочью, но именно креманка превращает обычное мороженое или ягоды в поданный десерт. Разберёмся, как выбрать хрустальные креманки, чем они отличаются от похожей посуды и какие модели Arnstadt Kristall подойдут для дома и праздничного стола.

Что такое креманка и чем она отличается от розетки и вазочки

Креманка — это невысокая широкая чаша на ножке или устойчивом основании, рассчитанная на одну порцию десерта. От обычной розетки для варенья её отличает объём: креманка вместительнее, обычно от 150 до 250 мл, и рассчитана не только на пару ложек джема, а на полноценную порцию мороженого, мусса или ягод со сливками. От вазочки для конфет — тем, что креманка индивидуальная, ставится перед каждым гостем отдельно, а не одна на весь стол. Форма чаши у хрустальных креманок обычно широкая и неглубокая — так десерт лучше видно, а грань хрусталя на стенках красиво преломляет свет даже сквозь мороженое или желе.

Для чего нужны креманки: не только мороженое

Несмотря на устоявшийся образ «посуды для мороженого», у креманок гораздо больше применений:

• Десерты порционно — мороженое, мусс, тирамису, желе, фруктовые салаты со сливками.
• Ягоды и фрукты — клубника со сливками или взбитыми белками смотрится в креманке наряднее, чем на плоской тарелке.
• Холодные закуски — икра, тартар, крем-супы, поданные порционно перед основным блюдом.
• Сладости на общий стол — если креманка достаточно широкая, в неё можно выложить конфеты или орехи как в маленькую вазу.

Такая универсальность делает креманку удобной покупкой: один набор используют и для будничного десерта, и для парадной подачи закусок на праздник.

Как выбрать креманку: объём, форма, ножка

При выборе стоит обращать внимание на три параметра.

1. Объём. Для мороженого и лёгких десертов достаточно 150–220 мл — большая порция в жару всё равно успевает подтаять до того, как гость её доест. Для крем-супов и более плотных десертов удобнее креманка на 240–250 мл.
2. Наличие ножки. Креманки на невысокой ножке смотрятся наряднее и приподнимают десерт над столом, что важно для парадной сервировки. Модели без ножки, на плоском утяжелённом дне, устойчивее и практичнее для повседневного использования — их проще мыть и хранить.
3. Толщина стенок и грань. Плотный хрусталь с глубокой ручной гранью не только красивее играет светом, но и меньше подвержен сколам при обычном использовании — тонкостенная посуда требовательнее к аккуратности.

Отдельный вопрос — сочетание с остальной посудой. Если креманка покупается не сама по себе, а как часть сервировки, разумно выбирать её из той же коллекции, что и бокалы или вазы, которые уже есть дома.

Готовые наборы креманок Arnstadt Kristall

В ассортименте Arnstadt Kristall креманки продаются наборами по две штуки объёмом 220–245 мл — это позволяет собрать нужное количество под размер компании, не переплачивая за лишнее. Например, набор креманок 245 мл «Primerose Gold» сочетает прозрачный хрусталь с золотой каймой и подойдёт для нарядной подачи десерта на двоих. Более насыщенный вариант — набор креманок 245 мл «Антик Синий» из коллекции Antike: глубокий синий цвет с золотым декором делает даже простое мороженое похожим на десерт из ресторана. Оба набора можно докупать по мере необходимости, собирая нужное число креманок под размер стола.

Как сочетать креманки с остальной сервировкой

Креманки редко ставят на стол сами по себе — обычно они часть более широкой сервировки. Несколько практических советов:

• Подбирайте креманки в цвет и огранку к бокалам, которые уже стоят на столе, — так сервировка читается как единый комплект, а не набор случайных предметов.
• Для десерта с игристым уместно поставить рядом фужер из той же коллекции — полный ассортимент можно посмотреть в разделе бокалов и фужеров.
• Если помимо порционных десертов на столе есть общая ваза с фруктами или конфетница, их также стоит подбирать по цвету хрусталя — каталог таких предметов собран в разделе хрустальной сервировки.
• Креманку ставят справа от основной тарелки или подают отдельно перед десертом — заранее сервировать стол креманками имеет смысл только для тематического десертного ужина.

Как и любой хрусталь, креманки моют вручную тёплой водой без резких перепадов температуры и вытирают насухо мягкой тканью — так грань дольше сохраняет блеск, а стенки не покрываются известковым налётом.

Креманка — недорогой, но заметный способ поднять уровень сервировки: один и тот же десерт в стеклянной пиале и в гранёной хрустальной креманке выглядит совершенно по-разному. Если выбирать объём под тип десерта и подбирать набор в цвет к уже имеющимся бокалам и вазам, креманки Arnstadt Kristall займут постоянное место на столе — и в будни, и по праздникам.